经过俺的反复试验，这卤水和红油的用量比例可以控制在大约 1：1左右（当然这个比例是建立在一定的红油绝对用量上的），希望这个消息能减轻各位拌肺片时一半的心痛：）不过，虽然掺了一半水，你看到的那半盘子红油倒差不多实实在在的全是红油，因为大部分的卤水都吸附在牛肉牛杂上了。较高量的使用卤水有两个好处：1。使肺片充分入味；2。避免了肺片因吸附了太多的红油而过于油腻。
好，罗嗦了半天总算可以进入正题了：具体做法。为了大家易于掌握，俺特意“精确”度量了各种原配料的用量。 注这个度量比一般咱们家里用来喝汤吃饭的勺子要大一点
周直兵夫妇俩都是普通的公司职员，妻子在一家经营家居用品出口的外贸公司上班。她在工作中发现，公司经营的各种特色家居用品在宁波市场上很少见到，“像一些手工的空调被、枕套等，质地都是全棉或是麻，做工很好，花色也很独特。当时我们就想，这么好的东西，如果拿去卖，肯定有人喜欢。”
当时，周直兵和妻子刚贷款买了房，手头没多少积蓄，他们打算少投入一些，先进一批货，把家纺加盟店开起来试试看。因为没钱租地段好的店面，周直兵就在家附近的南苑社区租了一个由楼梯间改成的店面，位置不好，可用面积不到10平方米，就是租金便宜，一个月只要300多元，还可以到期再付。开家纺店要多少钱?2002年春天，周直兵和妻子进了2000元的货，包括空调被、枕头套、茶杯垫等等，又请来一位亲戚帮忙卖货，小店就这样开张了。
沿街练摊吆喝产品
家纺加盟店开张后的头一个星期生意不错，周围居民不断来看新鲜，顺便买一两样的也不少，这让他感到很高兴。开家纺店怎么样?一个星期以后，新鲜劲过了，小店生意开始冷清起来，有时候一天也没有一个人上门，这时候周直兵有点急了。
“店面小，位置不好，很多周围的居民都不知道有这个店，我想总是这样坐等顾客上门不是办法。”于是，周直兵一有空就搬张桌子到附近的菜场门口等人流量大的地方去摆摊。没想到摆摊的效果不错，家纺加盟店里的人流量增加了不少，但看的人多，真正掏钱买东西的却很少。
几个月过去了，小店一直处于亏本状态，这时周直兵才意识到是选址有问题。“家纺加盟店在一个老小区里，我们的外贸家居用品因为质地好，市面上少见，档次比同类产品要高，主要针对的是25-35岁的白领阶层，而周围居民中这样的人并不多。”
寻找新店面从头开始
初次创业失败，周直兵和妻子却并不气馁。2个月后，周直兵在江东王隘路找到了一个店面。“周围有很多新小区，店面价格很便宜，一个月只要1000多元。”
新店开张后，周直兵和妻子一边继续到附近菜场摆摊宣传，一边想办法丰富商品。“我们一有空就到慈溪、奉化那些生产外贸家纺产品的厂里去，淘一些有特色的外贸‘余单货’，每次都有收获。”周直兵说。
为了吸引顾客，周直兵还常常把一些特价商品放在家纺加盟店门口，如两三元一条的毛巾、几元钱一双的拖鞋等，事实证明这样做效果很好。几个月后，小店生意越来越好，开始有了赢利，店里的商品也从当初的10来种发展到100多种。
调整经营思路发展网购
王隘路的小店开了一年多，周直兵发现，单靠零售生意不太稳定，旺季还行，淡季就只能勉强维持，他想再找一个靠市中心近一点的店面，把批发业务也做起来。
一天，周直兵无意中路过海曙老实巷，看到一家店面在招租，位置虽然有点偏，但毕竟在市中心，周围也有不少的机关单
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