作用：胶原仿真肚片结构；能使乳化猪皮、牛皮形成抗高温融化结构；达到制品可适应各种烹饪加工制作菜品、食品的目的。
范围：用于各种制作胶原蛋白皮制品，如胶原仿真肚片、条、丝等。
参考用量：2%
TMR-1812C魔芋粉：乳化皮冻
作用：乳化皮冻抗融化结构；能使乳化猪皮、牛皮乳化形成抗高温融化结构；并具有适宜高温高压灭菌，可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。
范围：用于各种制作胶原蛋白乳化灌肠制品。添加时不受温度限制，方便升温消泡及高温灌装。产品适宜常年生产销售。
参考用量：2%
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乳化皮冻肠工艺胶原肚片肚丝抗融原料胶原肚片做法
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