本品为多功能腌制型、蛋白凝胶魔芋粉;具有肌原蛋白助溶及蛋白凝胶、脂肪乳化等多重功能;适用于各种灌肠制品、调理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制;综合性能优于传统复合磷酸盐、腌制剂等产品;使用时可同时替代腌制剂(复合磷酸盐)和常规肉制品用卡拉胶。
使用方法:将本品与原料肉搅拌均匀,0-4℃腌制8-12小时即可。
参考用量:0.4-0.5%。
价格:40元/公斤
联系方式:15613176256 (微信同号)
固话: 0311-67592786
QQ:2495958148
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食品级肉制品腌制剂替代复合磷酸盐不属于食品添加剂
详细信息 TMR-801魔芋粉(腌制凝胶粉):
本品为多功能腌制型、蛋白凝胶魔芋粉;具有肌原蛋白助溶及蛋白凝胶、脂肪乳化等多重功能;适用于各种灌肠制品、调理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制;综合性能优于传统复合磷酸盐、腌制剂等产品;使用时可同时替代腌制剂(复合磷酸盐)和常规肉制品用卡拉胶。 使用方法:将本品与原料肉搅拌均匀,0-4℃腌制8-12小时即可。 参考用量:0.4-0.5%。 价格:40元/公斤 联系方式:15613176256 (微信同号) 固话: 0311-67592786 QQ:2495958148 |
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