其实，并不是所有饮用水，都可以达到促进尿酸代谢的功能。
普通饮用水无法真正进入细胞，帮助人体进行循环代谢，所以更谈不上对痛风病症的缓解。
在欧洲，一直以来盛行通过天然苏打水进行痛风水疗的方法，并且收效显著。
苏约克是中国境内境内经官方认证的天然含气苏打水，拥有小分子团优势，能够顺利通过2纳米的亲水通道，帮助人体代谢循环；pH值7.5-8.0可以帮助人体调节体液酸碱性，溶解、代谢痛风石，并可抑制尿酸产生。天然苏打水缓解痛风的水疗奇迹，已来到身边。苏约克，在中国以卓越的小分子团优势、稳定的pH值，和痛风患者一起续写天然苏打水的水疗神话。
‘远见’就是放眼长远，稳扎稳打，做好产品，不贪图眼前利益；‘高效’就是时刻保持竞争意识，树立全员高效紧张的工作作风；‘务实’就是要长短结合，既要有理想，也要着眼于现实，走好每一步，练好内功，然后再图谋跳跃式的发展；‘友好’就是一定要注意保护好水源，与当地社会共同发展，企业才有稳固的根基和成长土壤”。
在瓶装水市场，苏打水从来不是宠儿，甚至时常被冷落。无论消费者还是业内人士，对其的质疑从没断过。由于近年来涉嫌炒作概念、功能造假，再加上不时曝光的水质丑闻，苏打水在消费者心中的形象一落千丈。我们最不愿意看到的就是消费者的误解。尤其是在苏打水市场还没有形成时，消费者的种种误解是致命打击。
实际上，自面世以来，苏打水就一直毁誉参半。真相到底是什么?
苏打水就是含有碳酸氢钠的弱碱性水，也被称作碳酸氢钠水，最早由英国化学家普里斯特利在18世纪制成——将二氧化碳气充入水中，制成一种带气泡的水。1798年，苏打水第一次成为商品进入西方国家的酒吧。人们在杯子里注入水后，再加入一些可以产生气体的物质，制造成各种苏打水。
这种现场制作的苏打水一度风靡欧美，直到1960年以后，随着快餐店和瓶装软饮料工业的兴起，人工制作的苏打水才逐渐淡出市场。
关于苏打水理论，国外比较多，国内最早的研究见于1987年出版的、由孙昌仁主编的《国内外矿泉水研究》一书：重碳酸钠泉(碳酸氢钠泉)主要成分为碳酸氢钠，又称小苏打泉，当不含游离二氧化碳时，PH值往往大于8.5，又称碱性泉;当大多数都和游离二氧化碳相结合时，PH值一般在5～7之内，呈弱酸性。
苏打水一说也正是引自该书。不过，在众多业内专家看来，苏打水的叫法并不科学。
北京公众健康饮用水研究所常务所长赵飞虹告诉本刊记者：“苏打水中的主要物质碳酸氢钠，别名小苏打，即日常生活中使用的碱面，而苏打则是碳酸钠，两者是不同的化学物质，前者是弱碱性、后者是碱性。因此，苏打水严格意义上应该叫做小苏打水。”
人工苏打水是以纯净水为原料，加入适量的小苏打配置。与天然苏打水的不同之处在于，人工苏打水只含有碳酸氢钠，不含其他微量元素。
赵飞虹的观察是，人工苏打水的碳酸氢钠含量大多低于340mg/L的限定值，“一旦纯净水中加入340mg的碳酸氢钠，味道就会很苦涩，根本没法喝，所以很多人工制成的苏打水都加入二氧化碳或者甜味剂，以调和味道。”“目前市场上份额比较大的苏打水品牌大多是人工苏打水，天然苏打水根本排不上名。”
不管定义如何，PH值、钠、重碳酸根都是衡量苏打水的三个关键指标。在具体每个指标的限额上业内专家早已达成共识，依据就是欧洲及日本早已颁布的通行标准。欧洲在1965年制定的饮用天然矿泉水界限指标中，明确标注碳酸氢钠的含量要大于340mg/L，日本亦是如此。
“现在官方认定的苏打水说的是医疗天然苏打矿泉水，与目前市场上售卖的天然苏打水还有一定区别。”长期研究苏打水的哈尔滨医科大学公共卫生学院教授张宏绪告诉《瞭望东方周刊》，两者虽然碳酸氢钠的含量都大于340mg/L，但前者要比后者含量多出3倍以上，医疗价值也更高，“两者已经混为一谈，企业宣传的就是医疗天然苏打矿泉水。”“概念混淆不是最严重的问题，最突出的问题是市场上售卖的大多数苏打水都是人工制成的，并不是天然苏打水。”赵飞虹说，碳酸氢钠是一种容易合成的物质，导致人工苏打水泛滥，使得消费者存在很多误解。
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