食物模型可以节省大量广告成本，“永久鲜度展示”保持较好的时尚性。明档点菜和食物真品展示，都要求维护菜肴本身的“鲜度”，需配以价格昂贵的冷藏保鲜点菜柜，投资非常巨大，真品菜肴原料很难或者说无法长时间维持吸引食欲的新鲜感。食物模型，不但可以节约用电量，而且产品本身“永久鲜度展示”的特点强烈刺激消费者食欲，客人很容易被食物模型吸引。
现在越来越多的人想加入这个行业，想给自己多一份技术，还有一些想要开饭店的老板们，他们学会了这门技术可以提高以后菜品的摆放。但是这门技术也是需要有耐心和细心的，正所谓精工细作，只有持之以恒的人才会成功，学出仿真食物模型的精髓所在。
仿真菜可以说是唤起人们食欲的有力道具，很多人在看到仿真菜的时候，根据以往的经验就会在脑海中想象出食品的“色”、“香”、“味”，然后就会让人非常想吃。举一个简单的例子，炎炎夏日，当我们看到可乐、雪碧的广告就会很想喝，如果旁边放一个可乐的模型，那巴不得将它一饮而尽。
仿真菜真正的宣传效果不是跟实物有多像，而是能不能唤起人的食欲。大部分人在看到橱窗中的仿真菜时，想的多的应该是都有什么材料，分量够不够吃什么的，如果是自己喜欢吃的，巴不得立马进店品尝。
一碗“巨无霸”烩面，长长的面片光亮中透着韧劲，羊肉肉丝清晰可见，点点香菜翠绿欲滴，丝丝热气从碗中冒出……这不是真的食物，而是用进口原料、先进工艺制作的仿真食品。仿真食品的展厅吸引众多人驻足。展厅内，木瓜蒸雪梨、银耳莲子粥，奶油蛋糕造型的包装盒、储钱罐，红烧肉小挂件等仿真食物造型几可乱真，以致引来周围“是真是假”的纷纷询问。
有关于食品模型菜品模型制作的概括如下：
1、仿真食品模型的材料是环保的pvc材质，对人体是没有危害的，是符合欧盟标准和出口日本标准的。
2、仿真食品模型的相似度在95%以上，一般都是根据客户提供的实物和图片来制作的。
3、仿真食品模型的保质期有3到5年，除人为损坏外。
4、很好的起到了广告推广的作用，会给人眼前一亮的感觉，很新颖。
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。