食物仿真样品又称作立体菜单！在国外已经有75年的应用历史。日本80％的餐饮店都应用“样品菜肴”促销或菜肴展示出样！食物仿真样品的主要作用：节约展示成本；提高点菜率，提高翻台率； 永远表现刚出炉的诱人瞬间；提升店面档次，与竞争同行形成差异化效果；通过不同陈列手段引导消费，营业额倍增。
食物模型，能让菜单具象化，它们能够提供菜品的菜量、配料、以及风味的关键信息。因此顾客也觉得，看模型比看菜谱简单多了。食客们不仅会根据食物模型决定去哪家餐厅吃，而且漂亮的模型还能提高吃货们对餐厅的信心指数，可谓是一举多得。
食品模型的作用特点介绍
降低成本:不仅在幅度减少每日为准备实物所花费的时间,更能节省每天烧菜的原料费。
回头率很高:食品模型菜单代替传统菜单，不仅新颖、一目了然，更能缩短客人点菜时间也能让消费者看到自己点的菜，是不是自己喜爱吃的菜!
食品模型可反复使用:食品模型真实有光泽与实物大致相同，可长期反复使用。
回报率很高:使用食品模型是现在酒店的工具，大大增加每日的营来额。
以说酒店对仿真菜的投资是一本万利的。在国家倡导循环经济的今天，仿真菜的横空出世，是医治中国酒店业长期以来不重视合理节约的顽疾的一剂良方、是仿真菜创业者对中国落实循环经济的助力和责任。可用领域： 饮食业仿真食品模型表现的是食物的还原概念，因此是作为饮食业有效的展示道具之一。在日本，几乎95%的餐饮店都采用了仿真食品模型来招揽客人。由于该产品在日本市场的应用取得了巨大的成功之后，韩国、台湾也开始广泛应用
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。