仿真菜的宣传效果不比海报的宣传效果差，相对于海报，真正的仿真菜的模型更吸引顾客的喜爱。仿真菜可以说是唤起人们食欲的有力道具，很多人在看到仿真菜的时候，根据以往的经验就会在脑海中想象出食品的“色”、“香”、“味”，然后就会让人非常想吃。我们举个例子来说，仿真的鱼，如果在餐厅的外面贴一些鱼菜式的海报，这只会让顾客有视觉上的冲突。但是如果在餐厅的外面摆放一盘鱼的食品模型，是不是就更吸引顾客呢，而且仿真菜做的颜色、样式都和实物如出一辙，所以就更能激发顾客的食欲。仿真菜真正的宣传效果不是跟实物有多像，而是能不能唤起人的食欲。大部分人在看到橱窗中的仿真菜时，想的多的应该是都有什么材料，分量够不够吃什么的，如果是自己喜欢吃的，巴不得立马进店品尝。
随着餐饮行业的不断崛起，很多店铺都会在橱窗展示柜中展现菜品样式，以吸引顾客前来消费，如果是使用真实的食品，则会有其时效性，且频繁更换容易带来更多的麻烦。这也就使得仿真食品模型拥有了更为广阔的需求市场。仿真食品模型所提供的食品仿真模型拥有着极高的仿真度，前期的加盟过程当中不需要较高的资金投入，能够因需而生产，无需投入过多成本，获得较为快速的市场回报率，成为了饮食行业以及食品厂商争相抢购的这个产品
有关于食品模型菜品模型制作的概括如下：
1、仿真食品模型的材料是环保的pvc材质，对人体是没有危害的，是符合欧盟标准和出口日本标准的。
2、仿真食品模型的相似度在95%以上，一般都是根据客户提供的实物和图片来制作的。
3、仿真食品模型的保质期有3到5年，除人为损坏外。
4、很好的起到了广告推广的作用，会给人眼前一亮的感觉，很新颖。
仿真食品模型在国外的运用已经是非常广泛了，其衍生出来的附属产品更是让人耳目一新，在国外其技术发源于原制作医学上使用的教学模型，之后才逐渐被运用到食品模型上面来。所有的美味食品都容易腐败、变色，长期保存就是天方夜潭，仿真食品模型正是克服了上述缺点，使经典美味，特色佳肴，金牌、新创菜品，及各种美食摆放在酒店大厅，既宣传了酒店菜品，又组成了独特的立体展示广告，取得了双重的效果。
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。