[别名]：山牛蒡、蒡翁菜，东洋参，牛菜，牛子、大力子、老母猪耳朵、黑萝卜、白肌人参。
[产地]：主产于山东、河北、吉林、辽宁、浙江、甘肃、宁夏等地。
[主要成分]:L-牛蒡苷元、牛蒡苷、异牛蒡苷元、新牛蒡素乙、牛蒡酸等。
[性味归经]:凉，甘。归肺、胃经。
[功能主治]:清热解毒，消肿止痛。
[药用价值]:具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效。
[药理作用]:有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。