霉菌会在一些比较潮湿的环境生长，所以造成产品的霉变，一般选择环境中常见的黑曲霉、球毛壳、青霉、木霉等进行混合检测。
抗菌检测按照产品检测可以分为三类：1、不吸水材料：主要是一些塑料类、陶瓷类等硬质表面的产品，产品中加入一定的抗菌剂，使产品表面可以起到抑止微生物生长的作用。例如我们日常生活中使用的冰箱、洗衣机、餐具等，都可以做成抗菌产品，可以防止一些微生物的滋生，起到很好的卫生清洁的作用。2、吸水材料：主要是一些纺织品。我们比较常见的服装、毛巾和卫生用品等日用品都有抗菌产品。3、液体材料：抗菌剂是抗菌产品中添加的主要抗菌成分，最常检测的是最小抑菌浓度。