【老北京脆皮烤鸭的由来】
老北京脆皮烤鸭始创于清代乾隆末年,1795年嘉庆皇帝继位后,去东陵祭祖路过通州宫庄,闻香察访,得知北京脆皮烤鸭,食后龙颜大喜,赞不绝口。1801
年赐封御用贡品,名振京城。
【老北京脆皮烤鸭的特点】
采用挂炉式烘烤方法,没有炉门,使用果木(多使枣木或者梨木)为燃料,这种燃料耐烧、无烟,燃烧后有一种清香。挂炉烧制时炉膛是开放的,鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。挂炉烤鸭的鸭胚受热均匀、强烈,皮下脂肪已经融化,烤制的鸭子皮脆肉嫩。配料中含有几十种名贵中药精心选料,科学配方,定时腌制,高温高压,香气扑鼻,色鲜味美,外脆肉嫩,香酥爽口,食后具有消食化气,开胃健脾,强筋壮骨,养颜美容,防衰老多种功效,深受广大消费者欢迎。
老北京脆皮烤鸭 皮脆,柔嫩,骨头香!
【老北京脆皮烤鸭的营养和药用价值】
老北京烤鸭的营养和药用价值都很高,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种微量元素,对低热、结核、贫血、无食欲、便秘、等病症都有明显的食疗功效。
吃老北京烤鸭不必担心发胖,本品脂肪多数已被溶解回收,且富含B、E族维生素,可以抗氧化,是人体多余自由基的清除剂。长期食用可以使皮肤红润光滑,具备良好的美容美体抗衰老的功效。
【适合的投资人群】
是小投资的创业人员、毕业大学生、下岗职工、待业人员、年轻夫妻二人、外来城市务工者、餐饮业主等多项投资创业的人群。
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