猪皮牛皮预处理原料猪皮脱脂净白魔芋胶

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品牌: 石家庄天烨
包装: 袋装
水分含量: <8%
规格: 1*25kg
单价: 面议
起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-10-20 15:37
浏览次数: 39
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公司基本资料信息
详细说明
 TMR-1811魔芋粉:肉皮预处理

适用范围:本方法适用于猪、牛、羊、马骆驼等牲畜头、蹄、皮、肚、肠等食材的除腥、净白、脱脂。

预处理方法:

1、在饮用水中加入1.0-1.5%的本品(即100kg水中加入本品1.0-1.5kg),搅拌混合均匀,成为处理液备用;

    2、将需要处理的食材放入滚揉机中,同时加入处理液,处理液添加量为食材的两倍(即100kg食材,加处理液200㎏),盖好机盖;

3、将滚揉机设置:真空:不启动,滚揉总时间:2-4小时;转速:5-9转/分钟;滚揉程序:正转10分钟、停止15分钟、反转10分钟;

4、出料后,用清水漂洗2-3次,成净白食材,用于后续加工。

参考用量:粉:饮用水=1:100

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