油脂精炼设备是油脂厂家的必备设备,在压榨和浸出的毛油中含有杂质和有害成分,如果不进行精炼就会对人体的身体健康带来威胁,所以精炼工艺必不可少,企鹅粮油机械生产的油脂精炼设备质量好,技术先进,服务周到,是油脂厂家的第一选择。精炼好的植物油也要进行好的存储,否则将会影响油品品质。
油脂的三大反应:
1,水解反应:油脂 + 水 游离脂肪酸(即FFA)
2,皂化反应:油脂 + 碱 皂脚
3,氧化反应:油脂 + 氧 过氧化物
根据以上三大反应,如果植物油贮藏不当,也可能导致油脂变质,以至影响健康,所以了解一些植物油的贮藏知识,是十分必要的,总结起来油脂储存有四要点:一密封、二避光、三低温、四忌水。所以,员工在量完油罐之后,一定要盖好油罐盖,目的:为了防止雨水滴入罐内,在适宜的条件下,导致植物油发生水解反应,产生过量的“游离脂肪酸”,造成品质恶化而影响产品质量。
精炼油的好坏衡量指标:
颜色(color)、游离脂肪酸(FFA)、熔点和凝固点、含皂量(soap)、碘价(IV)、含磷量(PHOS)、气味和滋味
郑州企鹅粮油机械在日常的工作中,始终坚持质量第一,用户至上,全方位做好售后服务,产品精益求精,追求完美,服务快捷,优质,一流,企鹅部分产品:油脂精炼设备,榨油机设备,油脂浸出设备,欢迎考察欢迎购买:0371-86661079,联系人:张经理,手机:13503839006