PG(没食子酸丙酯) 最新报价

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规格: 25kgx1
单价: 200.00元/kg
起订: 25 kg
供货总量: 1000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-07-19 11:57
浏览次数: 238
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公司基本资料信息
详细说明

产品介绍:

    为了提高食用油的稳定性,防止酸败,延长食用油安全储藏期限,近几年来,国内已经开始在食用油中添加抗氧化剂。其中,没食子酸丙脂就是一种常用的人工合成的油溶性抗氧化剂,简称PG。它是一种淡白褐色的结晶粉末,或是一种乳白色的针状结晶,纯净PG是无臭味的,稍有苦味,它的水溶液呈无味,它易溶于乙醇、乙醚、丙酮,难溶于氯仿、脂肪与水。为了保证食用卫生安全,我国食品卫生标准规定,在油脂、油炸食品中PG的最大使用量为0.1 g/kg。为此,本文对食用油中PG的测定进行分析,鉴定是否符合食品卫生标准。添加PG时,先用适量的乙醇溶解,再加到一定量的精炼花生油中,搅拌均匀即可。在操作中,增加了一次过滤,目的是减少干扰物质,降低空白值,有较好的回收率。
由于抗氧化剂PG本身易被氧化,随存放时间的延长,PG含量逐渐下降,故样品要及时检验分析,减小误差。
PG必须在食用油精炼之后立即加入,防止食用油中游离基转化成脂肪酸,而使PG不起作用。

    PG对猪油的抗氧化能力较BHA或BHT强些,通常与BHA和BHT混合使用,抗氧化作用更强。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干等制品中,最大使用量0.1g/kg。


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