营养学家提醒，早餐是营养供给中非常重要的一环，无论是“上班族”还是为人父母的家长，每天早起一刻钟，给自己和孩子准备一顿良好的早餐，这应是每天的“必修”功课。
不吃早餐影响健康、学习。早餐摄入的能量占全天能量摄入的30%，经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。
对于成人不吃早餐容易造成消化道生病，早上不吃饭在饥饿状态下中午就会吃的很多，造成暴饮暴食，还容易增胖。不吃早餐引起的营养不良会导致身体抵抗力下降，易患感冒、胃病、心血管病等不同疾病。同时会有损女性的容颜，变得面色憔悴，加速衰老。
儿童不吃早餐会造成营养不良，发育不良，影响学习能力和成绩。
俗话说早餐吃好，午餐吃饱。早餐营养很重要，一定要按时吃早餐。人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒，新陈代谢会逐渐回复正常水平。醒来后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高地越快。如果你是个晨练爱好者，运动前要保证吃一个香蕉，运动后再吃早餐。茶或咖啡不可代替早餐，燕麦片拌水果，或是一个熟鸡蛋和一碗粥、面包，都是早餐不错的选择。
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